CAP Cuisine

*** Formation par voie Initiale ***

 

Le titulaire du cap cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective

Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable

Objectifs

  • Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson,
  • appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie)
  • Gérer l’approvisionnement et le stockage de marchandises
  • Savoir organiser son travail

Prédispositions

  • Être créatif
  • Aimer associer les saveurs pour satisfaire les autres.
  • Vouloir travailler des produits de qualité

Conditions d’admission

Au minimum après une 3e de l’enseignement général ou spécifique.

Durée

Formation de 2 ans dont 14 semaines de stage.

Inscription et renseignements

Pour plus d’informations, contactez-nous !

Nathalie RIBOT, Assistante du Lycée Professionnel au 02 31 61 24 00 ou par mail lp.victorine-magne@apprentis-auteuil.org

 

=> Télécharger la plaquette de la formation : CAP_CUISINE_VM_19_web