etite journée sympa avec les chefs Escoffier et les élèves de Christophe PORTMANN de Terminale CAP cuisine ce midi.
Petit service de 30 couverts extérieurs au menu St-Jacques aux agrumes poivre timut, filet de bar au beurre de cidre carottes glacées au jus d’oranges tagliatelles encre de seiche et curcumin citron et pour le dessert petite Pavlova mangue coulis de framboises et glace chocolat blanc.
Une belle journée élèves attentifs, sérieux et bien investis et des chefs au top merci à tous pour cette belle journée
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