Un restaurant d’application « L’Étoile d’Or »

C'est  un outil pédagogique, permettant aux jeunes d’acquérir la pratique professionnelle, indispensable à leurs futurs métiers. La cuisine et la salle de restaurant  sont des salles de cours, où vous êtes invités en tant que clients. L’élève y apprend les techniques de découpage, de flambage, les  différentes mises en place,  l’application des règles du protocole et du savoir vivre à la française. Il met en application tous les cours de technologie (bar, œnologie, crus des vins, fromages), en découvrant les produits et en les commercialisant à la clientèle.

Durant l’année scolaire, les enseignants et élèves du lycée hôtelier vous accueillent pour le déjeuner ou des soirées à thème au sein de l’École Hôtelière “L’Étoile d’Or”, située en cœur de ville.

Depuis octobre 2017, le restaurant d’application est ouvert au public pour les déjeuners les : mardi, mercredi et jeudi hors vacances scolaires. Les clients peuvent y déguster des menus confectionnés par nos élèves cuisiniers et servis par nos élèves de restaurant.

Deux chambres d’applications

Avec une buanderie, une salle de réception et une cuisine pour préparer les petits déjeuners.

Ces outils pédagogiques permettent aux jeunes d’acquérir la pratique professionnelle, indispensable à leurs futurs métiers.

Nos partenaires

• Union des métiers et de l'industrie hôtelière
• Disciples d'Escoffier international

Menu

Le restaurant propose un menu du jour à 13€ (entrée, plat et dessert). Vins et cafés à la carte.
Service unique à partir de 12h15 sur réservation uniquement.

Réservation

Les réservations se font par téléphone au 02 31 61 24 06 la veille ou le matin avant 10h