Un restaurant d’application « L’Étoile d’Or »

C'est  un outil pédagogique, permettant aux jeunes d’acquérir la pratique professionnelle, indispensable à leurs futurs métiers. La cuisine et la salle de restaurant  sont des salles de cours, où vous êtes invités en tant que clients. L’élève y apprend les techniques de découpage, de flambage, les  différentes mises en place,  l’application des règles du protocole et du savoir vivre à la française. Il met en application tous les cours de technologie (bar, œnologie, crus des vins, fromages), en découvrant les produits et en les commercialisant à la clientèle.

Durant l’année scolaire, les enseignants et élèves du lycée hôtelier vous accueillent pour le déjeuner ou des soirées à thème au sein de l’École Hôtelière “L’Étoile d’Or”, située en cœur de ville.

Depuis octobre 2017, le restaurant d’application est ouvert au public pour les déjeuners les : mardi, mercredi et jeudi hors vacances scolaires. Les clients peuvent y déguster des menus confectionnés par nos élèves cuisiniers et servis par nos élèves de restaurant.

Deux chambres d’applications

Avec une buanderie, une salle de petit déjeuner et une cafèterie / cuisine pour préparer les petits déjeuners.

Ces outils pédagogiques permettent aux jeunes d’acquérir la pratique professionnelle, indispensable à leurs futurs métiers.

Nos partenaires

• Union des métiers et de l'industrie hôtelière
• Disciples d'Escoffier international

Menu

Le restaurant propose un menu du jour à 15€ (entrée, plat et dessert). Vins et cafés à la carte.
Service unique à partir de 12h15 sur réservation uniquement.

Réservation

Les réservations se font par téléphone au 02 31 61 24 06 la veille ou le matin avant 10h