Objectif de la formation

• Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie).
• Gérer l’approvisionnement et le stockage de marchandises.
• Savoir organiser son travail.

Un programme pratique et immersif

En parallèle des enseignements généraux, la formation comprend :

• Prévention, santé, environnement 
• Sciences alimentaires appliquées 
• Arts appliqués
• Certification numérique  PIX
• La mise en situation professionnelle en restaurant d’application

Poursuite d’études

• Bac professionnel Cuisine
• Accès aux formations CAP Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur
• Mentions complémentaires Cuisinier en desserts de restaurant, Art de la cuisine allégée.

Il est également possible d'entrer sur le marché du travail dans un restaurant, un hôtel-restaurant, en restauration collective ou dans les entreprises connexes à l’industrie hôtelière.