Le Lycée Professionnel Privé Victorine Magne est implanté au coeur de Lisieux et propose deux formations dans les métiers l’ Hôtellerie Restauration :
CAP Cuisine
Créez votre menu
Objectifs :
- Acquérir des techniques de production culinaire (préparations préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie),
- Gérer l’approvisionnement et le stockage de marchandises,
- Savoir organiser le travail.
CAP Restaurant
Au service de la gastronomie
Objectifs :
- Commercialiser des mets et des boissons,
- Accueillir et servir en salle, encaisser les additions,
- Participer à l’entretien, à l’approvisionnement et au stockage des marchandises