Métiers de l’Hôtellerie Restauration

Le Lycée Professionnel Privé Victorine Magne est implanté au coeur de Lisieux et propose deux formations dans les métiers l’ Hôtellerie Restauration :

CAP Cuisine

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Lycée Victorine Magne

Objectifs :

  • Acquérir des techniques de production culinaire (préparations préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie),
  • Gérer l’approvisionnement et le stockage de marchandises,
  •  Savoir organiser le travail.

CAP Cuisine

 

 

CAP Restaurant

Au service de la gastronomie

Lycée Victorine MagneObjectifs :

  • Commercialiser des mets et des boissons,
  • Accueillir et servir en salle, encaisser les additions,
  • Participer à l’entretien, à l’approvisionnement et au stockage des marchandises

CAP Restaurant