Le Lycée Professionnel et le Centre de Formation vous proposent des formations dans les métiers de l’Hôtellerie/Restauration
Formation en initiale (scolaire)
- CAP CSHCR – Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- CAP – Cuisine
Formation en alternance (apprentissage)
- CAP CSHCR- Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- CAP – Cuisine
- Brevet Professionnel ASCR – Arts du service et commercialisation en restauration
- Brevet Professionnel AC – Arts de la cuisine
- Certificat de Spécialisation DR- Desserts de Restaurant
- Certificat de Spécialisation – Employé barman
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CAP CSHCR – Commercialisation et Services en Hôtel – Café – Restaurant initiale (scolaire)
Le titulaire du CAP CSHCR contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce
=> Objectifs : Préparer et réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant, Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle, Participer à la commercialisation des différentes prestations, Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
=> Durée : Formation de 1 à 3 ans dont 14 semaines de stage.
=> En savoir plus : Le CAP CHSCR
CAP – Cuisine (scolaire)
=> Objectifs : Le titulaire du cap cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective. Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable.
=> Durée : Formation de 2 ans dont 14 semaines de stage.
=> En savoir plus : Le CAP Cuisine
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L’apprentissage, une autre façon de construire son avenir :
CAP Cuisine (apprentissage)
=> Objectifs : Le ou la titulaire du CAP Cuisine exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication du métier pour élaborer un menu complet
=> Durée : 2 ans
=> En savoir plus : CAP Cuisine
CAP CSHCR – Commercialisation et Services en Hôtel – Café – Restaurant (apprentissage)
=> Objectifs : Le ou la titulaire du CAP Cuisine exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication du métier pour élaborer un menu complet
=> Durée : 2 ans
=> En savoir plus : CAP CSHCR
Brevet Professionnel ASCR – Arts du service et commercialisation en restauration (apprentissage)
=> Objectifs : Être un professionnel hautement qualifié » de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation
=> Durée : 2 ans
=> En savoir plus : BP ASCR
Brevet Professionnel AC – Arts de la cuisine (apprentissage)
=> Objectifs : permet d’approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l’évolution du secteur.
=> Durée : 2 ans
=> En savoir plus : BP AC
Certificat de SPécialisation Desserts de Restaurant (apprentissage)
=> Objectifs : Être capable de concevoir, réaliser et assurer le service des entremets salés, sucrés et des desserts de restaurant
=> Durée : 1 an
=> En savoir plus : en construction
Certificat de Spécialisation Employé Barman (apprentissage)
=> Objectifs : Le titulaire du CS Employé Barman est apte à remplir immédiatement la fonction de : Garçon de café, barman, chef barman ; Ouverture et création d’une entreprise ; Représentation en produits du bar
=> Durée : 1 an
=> En savoir plus : en construction
Maj 22/01/2024