Métiers de l’Hôtellerie Restauration

Le Lycée Professionnel et le Centre de Formation vous proposent 6 formations dans les métiers de l’Hôtellerie/Restauration

Par voie initiale

  • CAP CHSCR
  • CAP Cuisine

Par voie d’apprentissage

  • MC Cuisinier en Desserts de Restaurant
  • MC Sommellerie ***2023***
  • MC Barman
  • CAP Cuisine
  • Titre PRO Employé(e) d’étage

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CAP CHSCR (initiale)

Le titulaire du CAP CHSCR contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce

=> Objectifs : Préparer et réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant,  Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle, Participer à la commercialisation des différentes prestations,  Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur

=> Durée : Formation de 1 à 3 ans dont 14 semaines de stage.

=> En savoir plus :  Le CAP CHSCR

CAP Cuisine (initiale)

=> Objectifs : Le titulaire du cap cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective. Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable.

=> Durée : Formation de 2 ans dont 14 semaines de stage.

=> En savoir plus : Le CAP Cuisine

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L’apprentissage, une autre façon de construire son avenir :

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (apprentissage)

=> Objectifs : Être capable de concevoir, réaliser et assurer le service des entremets salés, sucrés et des desserts de restaurant

=> Durée : 1 an

=> En savoir plus : MC CDR

MC Sommellerie (apprentissage)

=> Objectifs : Le titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est apte à remplir immédiatement la fonction de Sommelier, personnel des métiers de la salle et conseiller commercial vins & spiritueux

=> Durée : 1 an

=> En savoir plus : MC Sommellerie

MC Barman (apprentissage)

=> Objectifs : Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est apte à remplir immédiatement la fonction de : Garçon de café, barman, chef barman ; Ouverture et création d’une entreprise ;  Représentation en produits du bar

=> Durée : 1 an

=> En savoir plus : MC Barman

CAP Cuisine (apprentissage)

=> Objectifs : Le ou la titulaire du CAP Cuisine exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication du métier pour élaborer un menu complet

=> Durée : 2 ans

=> En savoir plus : CAP Cuisine

Titre PRO Employé(e) d’étage (apprentissage)

=> Objectifs : Le ou la titulaire du CAP Cuisine exécute de manière professionnelle et autonome l’entretient et l’approvisionnement des chambres et des lieux dédiés aux clients. Il contribue à la fidélisation du client et vérifie la qualité de sa prestation. Il contribuer également au service du petit déjeuner

=> Durée : 1 an

=> En savoir plus : Titre PRO EEH

 

Maj 12/07/2022