le CAP Cuisine

Objectifs

• Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson,
appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie);
• Gérer l’approvisionnement et le stockage de marchandises;
• Savoir organiser son travail.

Prédispositions :

• être créatif.
• Aimer associer les saveurs pour satisfaire les autres.
• Vouloir travailler des produits de qualité.

Conditions d’admission :

Au minimum après une 3e de l’enseignement général ou spécifique.

Durée :

Formation de 2 ans dont 14 semaines de stage.

 

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